作者:陳彥霖
晚上，跟老婆有默契的都想吃牛排，以往的經驗，好吃的牛排都在台中，下班時間開車來回 台中塞車就塞飽了，還是要去全聯買回來煎呢？靈光一閃，秀傳醫院的對面，有一間炭烤牛排，今日就來試試吧！
門口很清楚的寫著 - 重調味、醬料、請慎入。不錯，代表老闆對自己的肉及廚藝很有信心，吃牛排就是要吃原味，因為是炭烤牛排，我們在門口就把外套都脫掉，深怕牛排味深深烙印在衣服上，一進門，沒聞到很重的炭烤味呀，怎麼回事，原來這裡的牛排上菜時都是用瓷盤裝的。
很特別的菜單，跟以往吃牛排的經驗不同，我們點了12oz 紐約客原塊及8oz 無骨牛小排的靠邊讚至於幾分熟呢？這就特別了，店家提供兩種選項1.全熟 2. 非全熟
老闆在烤的同時，我很厚臉皮的跑去拍照，老闆讓我進去吧檯，並提醒我烤台溫度高，不要太靠近，烤肉架清理的超乾淨，讓我對這餐越來越有信心了。
白色盤子是12oz 紐約客原塊，黑色盤子是8oz 無骨牛小排的靠邊讚，店家是用盤子顏色來區分幾oz
除了小孩想吃，我也還想再吃，既然已經試了紐約客原塊、無骨牛小排，決定加點肋眼牛排，此時再度鼓起勇氣去問問老闆菜單上寫的－靠邊讚、微修厚切是什麼意思呀？
老闆很熱心地把冰箱裡的幾種肉拿出來向我說明，例如靠邊讚，就是整塊肉的邊緣富有油脂處，多肉厚切-找到整塊牛肉瘦肉最多處切一大塊起來，一邊說明我的口水一邊留下，每塊肉看起來都超好吃，我一定要常來把這裡的肉都吃上一輪。老闆說明完後切下一塊我加點的肋眼，開始烤囉！
小朋友的手？沒錯，一上菜女兒就搶先頭籌，把一半的牛排吞下肚了。我喜歡這裡給我的感覺，真材實料不花俏，來這裡就是要吃肉的，很多牛排店都是強調其歡樂吧多棒，吃到飽多吸引人，那種吃到飽店牛排上桌時都讓我很失望，若要歡樂吧好吃，就去飯店吃自助餐就好啦，值得推薦的牛排店－瘋牛炭火牛排，彰化市的優質好牛排。
